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养生馆客户档案模板:如何建立客户档案

作者:admin
来源:未知
日期:2020-08-05 12:18:45

如何建立客户档案

一、酒店餐饮2113客源的分类 酒店客5261源按照年度餐饮消费金额4102大致可分为三类:A类,1653酒店大客户(VIP);B类,酒店普通客户(机关、企事业单位);C类,酒店普通散客(或新开发客户)。在这三类客户中,要特别注重搞好A类和B类客户的客史档案建设。 二、客史档案的信息收集 客史档案能够较好地反映酒店的服务意识,拉近与客户之间的距离,让顾客产生信任、安全、亲切和家外之家的感觉。作为酒店员工,在服务中要用心倾听、细心服务,认真感受客人的一举一动,捕捉机会,尽可能多的获取顾客信息。要想达到这一目的,必须要全员参与,共同进行客史档案的建设和管理工作。 1、门童和引领员是最早接触顾客的岗位之一,一名优秀的迎宾员能够在客人到来时准确地用姓氏尊称顾客,同时能够将宾客详细的信息,如特殊喜好、生日、联系电话、喜爱的菜品、爱喝的酒水等准确地传达给值台服务员或点菜员,引领员在与顾客交流过程中可委婉地询问客人的姓氏,并做好传递和记录工作。 2、点菜员主要是为客人做搭配营养、合理用餐的引导工作,具有娴熟服务知识的点菜员有一定的权威性,她可以做宾客的向导,也是酒店产品对外宣传的桥梁。因此,在点菜过程中可运用婉转的语言与顾客沟通,并进一步了解客人的姓氏及特殊的喜好。 3、值台员和楼层服务员也是获得顾客信息的重要渠道。服务员可以通过用餐过程的细心服务,借询问茶水、酒水等机会,及时与客人沟通,及时记下客人的姓氏尊称,在服务中注意客人的举动,特别是对某一菜品的爱好等。在服务过程中,服务员与客人交往较多,是获取客史信息的重要途径。 4、酒店管理人员要具有良好的沟通能力,在餐厅巡检过程中随机拜访客人,征]求客人意见,用姓氏尊称客人应是管理人员与客人交往所具备的基本能力,这样会使客人产生一种受照顾的感觉。对于不熟悉的新客户,管理人员可以采取意见征询表的形式征询客人意见,同时运用婉转语言与顾客沟通,问客人姓氏并即刻使用,然后形成文字记录备用。 5、总台接待员和吧台收银员也是接触顾客最多的岗位之一,优秀的收银员、接待员应熟悉关系单位及老客户的姓氏、结帐方式或特殊需求、联系电话等,总台预订、宴会预订,客人出示证件时也是记忆客人姓氏,获取信息的极佳途径。

餐饮客户档案表格

姓名 性别 生日 联系方式 只有这些简单的多了别人也不会填的.消费水平 单位 住址 喜好 特点这些可以自己然后自行填写.

客户档案资料表格要怎么做

1、序号、姓名、2113性别、出生日期、 工作单位、5261籍贯、联系方式、4102使用产品类型、备注等等1653一些你关注的信息,不重要的或者重复的就不要建立了。2、以上各项信息的数据类型和长度。这样便于后续数据库的开发导入,和信息的统一。就这些了。其它就是对表格的一些外围的设定要打印就得设定行高间距,边框等等。
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